세 종류의 쿠키가 아니라  라즈베리와 초콜릿, 호두가 함께 들은 쿠키를 처음 만들었습니다.
첫번째이니 기념으로 요리 포스트를 한 번 작성해봅니다.(이런거 한번 해보고 싶었어요! :)

재료 : 버터, 밀가루, 설탕, 유정란, 베이킹파우더, 소금, 말린 라즈베리, 초콜릿, 호두,
         맛있게 먹어줄 사람
베이킹 온도&시간 : 170-180도, 15분

재료의 비율은
버터 : 밀가루 : 설탕 = 1 : 1.5 : 0.8
베이킹파우더와 소금은 100g당 1g의 비율로 넣습니다. 유정란은 버터 100g당 한 개 입니다.
호두와 초콜릿은 원하는 만큼,말린 라즈베리는 잘 타니까 적게 넣습니다.

상온에 두거나 전자렌지로 녹인 버터에 설탕을 넣습니다

버터와 설탕을 잘 섞습니다

여기에 유정란을 푼 물을 조금씩 넣으며 섞습니다

미리 베이킹파우더와 소금도, 계량해둔 밀가루에 섞어 함께 채 쳐서 넣습니다

호두를 잘게 부숩니다

초콜릿도 호두와 비슷한 크기로 자릅니다

말린 라즈베리는 잘 타니까 조금만 넣어요

세가지를 넣고 섞는데 너무 반죽을 많이 하면 쿠키답지 않아지니까 슬쩍 섞습니다

오븐에 넣고 구워요. 170도, 15분이 정석인데 쿠키 두께나 오븐 상태에 따라 다르니까 한번 조금 구워보고 가장 적절한 시간과 온도를 찾는 게 좋아요

못생긴 쿠키, 반쪽이 쿠키가 만들어졌어요. 아직 반죽을 예쁘게 뜨는 법을 연마하진 못했어요

첫 베이킹치고는 맛도 있었고, 간단하고 즐거운 베이킹이었어요 :)
그런데 만든 지 하루가 지나니 향과 맛이 급속히 떨어졌어요. 버터가 묵은 기름냄새를 풍기는 것 같기도 하고요.
(후진)베이커리에서 파는 쿠키가 딱딱한 이유가 있군, 버터가 많이 들어서 촉촉할 경우 보존제를 엄청 넣고 있군...이라는 새삼스러운 사실을 깨달았습니다.

다음은 (곰)발로도 만들 수 있다는 브라우니에 도전할 예정입니다!


  * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 따뜻한 햇살, 뜨거운 오븐 그리고 빵굽는 여자] 에 링크 되어있습니다.  

이올린에 북마크하기(0) 이올린에 추천하기(0)

(이 글은 약 1년 전에 작성된 글입니다)

와타나베 히로시의 '청중의 탄생'은 음악 듣기의 여러 관점을 제시하고 역사적으로 조망해준다는 면에서 매우 의미있었던 책이다. 20여년 전에 씌여진 책이 왜 이제야 번역이 되었을까 아쉽다는 생각이 들 정도였다. 클래식 음악 뿐 아니라 어떤 장르의 음악이건 듣기를 즐기는 사람들에게 모두 흥미로운 내용이 많다.

읽고 나선 내가 지금 어떻게 음악을 듣고 있는가, 또는 왜 듣고 있는가하는 본질적인 질문을 던지게 된다. 하지만 감각을 사고로 풀려는 접근은 대개 금방 잊혀진다. 책을 막 읽었을 땐 "음 지금 난 이 곡을 이런 관점으로 듣고 있군. 여기서 정신성을 찾으려면..."뭐 이런 생각도 하지만 일주일도 채 되지않아 아무 생각없이 음악만을 듣게 된다. 책에 나온 식으로 표현하자면 '경박한 청취법'이다. 정작 이 책의 접근이 유용했던 건 유럽을 여행하며 공연을 보고 그 나라 청중의 반응을 비교했을 때이다.

내게 완벽했던 청중은 오스트리아 비엔나에서 볼 수 있었다.

Mozart, Idomeneo, 2007 Theatre Ander Wien

'그들은 진지했고 냉정했고 열광했다.'

모차르트의 오페라 Idomeneo를 Theatre An der Wien에서 봤을 때였다. 실은 전날이 월요일이라 콘서트도 오페라도 하는 곳이 없어 정말 말도 안되는 독일어 연극을 봤다. 셰익스피어의 '한 여름밤의 꿈'을 상영하고 있기에 이 정도면 독일어라도 대충 알아듣지 않을까하는 생각에서였다. 표를 사려는데 직원이 "이거 독일어 연극인데 그래도 볼래?" 물어볼 때 "아 그럼 다음에..."하고 포기했어야 했다. 완전히 각색한 현대극이었고 나는 1막이 끝날 때까지 나는 Ich heise K..., Nein! 밖에 알아듣지 못하고 괴로워했다. 그래서 사실 Idomeneo는 기대를 안하고 본 오페라였다. 다행스럽게 공연은 이탈리어어로 진행되었고 무대 옆 작은 전광판에 독일어 자막을 보여주었다. 사실 두 언어를 모르는 내겐 큰 차이는 없지만  이태리어 아리아가 더 익숙하고 더 아름답게 느껴진다.

오페라가 중반을 넘어섰을 때 엘레트라의 아리아를 듣고 나는 눈물을 흘리기 시작했다. 줄거리는 전혀  상관없이 순수한 음의 감동이었다. 단지 그 음악이, 그 아리아가, 그녀의 목소리가 아름답기 때문에 감동이 느껴지고 눈물이 흘렀다. 아리아가 절정에 다다르고 끝나자 브! 라! 보! 세 음절 하나하나에 힘을 주어 외치는 소리가 들렸다. 박수소리는 폭포소리가 아니라 돌 굴러가는 소리처럼 들리고 여기저기서 브라보와 함성이 터졌다. 열광이 이런 것이구나 싶었다. 그리고 모두가 공감하고 있다는 것이 느껴졌다. 몸 안과 밖이 뜨거웠다. 이 아리아가 막의 끝이 아니라 계속 이어져야 하는 것이기에 청중은 다시 호흡을 가다듬고 배우들은 극을 이어가기 시작했다. 공연이 다 끝났을 때 커튼콜은 셀 수 없었다. 과장이 아니라 스무 번은 분명히 넘었을 것이다.

다음 날 Volkstheater에서 오페라 Carmen을 보았다. 보기 전에 전날의 감동을 오스트리아 친구에게 이야기하자 안그래도 자기가 라디오에서 그 공연 추천하는 걸 들었다며 잘 선택했다고 칭찬을 받았다. 그런데 카르멘에 대해서는 "Volkstheater에서 Carmen을? 거긴 주로 오페라타 하는덴 데 이상하네..."하는 반응이었다. 역시... 서곡에서부터 좀 아니다하는 생각이 들었다. 관악파트가 강하고 템포가 너무 빨랐다. 처음엔 의도적으로 그렇게 연주하는 것인가 싶었는데 의도는 끝까지 찾을 수 없었다.  게다가 비제의 카르멘이 독일어로 상연되었다. 익숙치 않은게 아니라 정말 이상했다. 공연 전체로 보면 어제의 포스가 너무 세서 그렇지 한국에서 보통의 오페라 수준이상은 되었다. 무대며 배우, 오케스트라, 의상을 다 비교해도 그랬다. 그런데 이 곳 청중들, 정말 냉정했다. 예의상 몇 번 짝짝짝 치는 박수에, 커튼콜은 단 한 번이었다. 진지하게 공연을 보고나서 정직하게 반응하는 그들이었다. 온정주의에 살짝 젖어든 내겐 너무 냉정해보이기도 했다.

 * 이 포스트는 blogkorea [블코채널 : 내가 사랑한 고전음악] 에 링크 되어있습니다.  

이올린에 북마크하기(0) 이올린에 추천하기(0)

#1.  젊고 지루하기만 했던 대학교 1학년의 여름방학, 장마철이었나봅니다.
한 밤에 책을 읽고 있는데 제 방 창문 밖으로 빗방울 소리가 또닥또닥 들리기 시작했습니다. 더운 여름밤에 시원하게 내리는 빗소리가 좋아 빗물이 들어와도 창문을 좀 열어두었지요. 그리고 베토벤의 피아노 소나타 14, 8, 23번을 Serkin의 연주로 들었습니다. 장수 피아니스트로 잘 알려져 있는 루돌푸 설킨(Rudolf Serkin, 1903-1991)의  월광, 비창, 열정 음반이었지요.

기립박수를 치는 청중

이올린에 북마크하기(0) 이올린에 추천하기(0)

 쓰고보니 너무 진지한데 그렇게 의미심장한 내용이 아니라 머쓱하네요. 흠흠

2007년 만들어두기만 하고 황폐하게 내버려둔 저의 블로깅 행태(!)를 반성하며
2008년 저의 블로그는 파릇파릇 싱싱하게 유지하려고 결심하였습니다.
그렇다고 매일 싹을 심고(글을 쓰고) 물 주기(블로그 커뮤니케이션 하기)로 한다면 작심삼일의 새해결심으로 끝날 것 같아서 소박하지만 나름 당찬 저의 올해 블로깅 목표를 정했습니다.

일주일에 한 번 매 주 수요일에는 포스트를 올린다.

수요일에는 빨간 장미 대신에 포스트를 하나씩 쓰려고 합니다. 시간이 될 때 마다 포스트를 미리 써놓고 매주 수요일 오전 8시에 발행하도록 예약 포스팅하겠다는 다부진 계획도 있었지만 '블로그는 실시간이 제 맛'이라는 중론에 따라 되도록 수요일 마다 포스팅을 하려고 합니다.

더불어 댓글 묵혀놓지 않기, 블로거 친구들 집에 지속적으로 방문하기 등의 계획도 있습니다.

이 포스트에 어울리는 이미지는 뭘까 하고 구글링을 하다보니 이런 게 나오더군요.

화장품 fresh

ㅎㅎㅎ 나름 제 결심과 어울리고 fresh의 슈가 립밤과 향수를 좋아하기에 올려봅니다.

2008년, 이 글을 보는 모든 블로거들 멋진 블로깅 하시길!

이올린에 북마크하기(0) 이올린에 추천하기(0)